107هزار هکتار شالیزار گیلان وجین شد

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان گیلان، علیرضا شعبان‌نژاد گفت: تاکنون 107هزار هکتار از شالیزارهای این استان وجین شده است.

 مهندس علیرضا شعبان‌نژاد گفت: نشاء شالیزارهای گیلان که اواخر فروردین آغاز شد،به پایان رسیده است. وی افزود: 115 هزار هکتار از 238 هزار هکتار از شالیزارهای گیلان امسال با ماشین و 123هزار هکتار دیگر دستی نشاء شد. شعبان نژاد خاطر نشان کرد:107هزار هکتار از شالیزارهای گیلان هم تاکنون وجین شده است . رییس سازمان جهاد کشاورزی گیلان افزود: پیش بینی میشود،کشاورزان گیلان امسال حدود 750 هزار تن برنج سفید تولید کنند که 40 درصد برنج تولیدی کشور خواهد بود. شالیکاران گیلانی رقم های بومی هاشمی،صدری،علی‌کاظمی،طارم،دم‌سیاه و حسن سرائی کشت می‌کنند. برداشت برنج در گیلان هم اوایل مرداد آغاز خواهد شد.  

تجارت غذا به روایت آمار

 

آمارهای قطعی از صادرات و واردات محصولات کشاورزی و غذایی در سال ۹۶ اعلام شد.

 

بر اساس آمار منتشر شده از سوی کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران، سهم صادرات محصولات کشاورزی و غذایی از کل صادرات غیرنفتی کشور در سال ۹۶ معادل ۱۳ درصد است. سال گذشته صادرات این بخش حدود ۶ میلیون و ۱۳۰ هزار تن به ارزش ۵ میلیارد و ۹۳۰ میلیون دلار بوده که نسبت به مدت مشابه سال قبل ۵ درصد به لحاظ وزنی و ۴ درصد به لحاظ ارزشی افزایش داشته است. اقلام مهم صادراتی کشاورزی و غذایی کشور در سال گذشته شامل پسته، لبنیات، شیرینی و شکلات، زعفران، سیب، خرما و رب گوجه فرنگی است.

تجارت غذا به روایت آمار

مطابق آمار، این اقلام با ارزش صادراتی حدود ۳ میلیارد و ۵۰۰ میلیون دلاری بیش از ۵۹ درصد از ارزش صادرات محصولات کشاورزی و غذایی سال ۹۶ را به خود اختصاص داده‌اند. این آمار در حالی منتشر شده که وضعیت صادرات پسته که همچنان عمده‌ترین قلم صادراتی در میان محصولات کشاورزی و غذایی محسوب می‌شود، به نسبت سال گذشته به شدت کاهش یافته است. واردات محصولات کشاورزی و غذایی در سال ۹۶ نیز حدود ۱۸ میلیون تن به ارزش ۸/ ۹ میلیارد دلار است که نسبت به مدت مشابه سال قبل حدود ۸ درصد به لحاظ وزنی و ۱۴ درصد به لحاظ ارزشی افزایش یافته است. کاوه زرگران، دبیرکل کانون انجمن‌های صنایع غذایی ایران صادرات محصول پسته در سال گذشته را ۱۳۰ هزار تن به ارزش بیش از یک میلیارد و ۱۷۵ میلیون دلار عنوان کرد و گفت: صادرات این محصول نسبت به سال ۹۵ معادل ۷ هزار تن به لحاظ وزنی و بیش از ۹۶ میلیون دلار به لحاظ ارزشی کاهش یافته است که می‌تواند زنگ خطری برای صادرات این محصول مهم باشد.  رئیس کمیسیون کشاورزی، آب و صنایع غذایی اتاق بازرگانی تهران در ادامه با بیان اینکه صادرات محصول زعفران در سال ۹۶ بیش از ۲۳۶ تن به ارزش ۳۲۵ میلیون دلار بوده است، رشد صادرات ۵۵ درصدی وزنی و ۵۶ درصدی ارزشی این محصول نسبت به مدت مشابه سال قبل را بسیار چشمگیر دانست. آمارها نشان می‌دهد این میزان صادرات در ۱۰ سال گذشته بی‌سابقه بوده است. روند صادراتی محصول خرما در سال ۹۶ نیز نسبت به مدت مشابه سال قبل افزایشی است؛ صادرات خرما طی این دوره حدود ۲۵۳ هزار تن به ارزش بیش از ۲۵۰ میلیون دلار بوده است. صادرات محصول سیب در سال گذشته نیز ۶۰۴ هزار تن به ارزش ۲۵۶ میلیون دلار ثبت شده است؛ این میزان صادرات رشد ۷۱ درصدی به لحاظ وزنی و ۱۳۲ درصدی به لحاظ ارزشی را برای این محصول رقم زده است؛ به گونه‌ای که میزان صادرات این محصول طی ۱۰ سال گذشته بی سابقه بوده است.

 

بررسی‌ها نشان می‌دهد مقاصد عمده صادراتی محصولات کشاورزی و غذایی کشور در سال ۹۶ سه کشور عراق، افغانستان و امارات هستند؛ به‌طوری‌که بیش از نیمی از ارزش صادرات محصولات این گروه به این سه کشور تعلق داشته است. بازار عراق بزرگ‌ترین بازار صادراتی محصولات کشاورزی و غذایی ایران در سال ۹۶ بوده است به‌طوری که با صادرات ۳میلیون و ۴۱ هزار تن به ارزش ۲ میلیارد و ۱۰۶ میلیون دلار سهم ۴۹ درصدی به لحاظ وزنی و ۳۵ درصدی به لحاظ ارزشی از صادرات این محصولات داشته است. با این حال، زرگران در مورد روند صادرات محصولات کشاورزی و غذایی به عراق به‌عنوان بزرگ‌ترین مقصد صادراتی کشور در سال ۹۶ نسبت به دوره مشابه سال قبل را کاهشی اعلام کرد و گفت: کاهش ۹ درصدی وزنی و ۵ درصدی ارزشی صادرات محصولات کشاورزی و غذایی به عراق در سال ۹۶ را می‌توان به اعمال محدودیت‌های این کشور برای صادرات برخی از محصولات کشاورزی و غذایی ایران نسبت داد، از این رو مسوولان این حوزه باید با توجه به روابط مثبت سیاسی کشورمان با عراق توجه بیشتری به رفع موانع صادراتی به این کشور داشته باشند. بر اساس این گزارش، صادرات محصولات غذایی و کشاورزی در سال ۹۶ در حالی به کشورهایی چون عراق، امارات، ویتنام، ترکمنستان، اسپانیا و تایلند کاهشی بوده است که صادرات این گروه از محصولات غیرنفتی طی این دوره به کشورهایی چون افغانستان، پاکستان، هنگ‌کنگ، آلمان، ترکیه، روسیه و هند افزایش یافته است.  زرگران صادرات صنایع غذایی کشور در سال ۹۶ را یک میلیون و ۹۴۱ هزار تن به ارزش بیش از ۲ میلیارد و ۸۲۴ میلیون دلار اعلام کرد که نسبت به مدت مشابه سال قبل بیش از ۱۷ درصد به لحاظ وزنی افزایش و حدود ۷/ ۱ درصد به لحاظ ارزشی کاهش یافته است. لبنیات با صادرات حدود ۳۸۱ هزار تن به ارزش بیش از ۷۰۶ میلیون دلار سهمی حدود ۲۵ درصدی از صادرات صنایع غذایی کشور در سال ۹۶ داشته و پیشتاز صادرات در میان گروه‌های صنایع غذایی بوده است، با این وجود صادرات این محصول در سال ۹۶ نسبت به دوره مشابه قبل بیش از ۱۲ درصد به لحاظ وزنی و ۹ درصد به لحاظ ارزشی کاهش یافته است که گویای متوقف شدن روند افزایشی صادرات این محصول در سال‌های گذشته است.  گروه‌های شیرینی و شکلات با صادرات بیش از ۵۹۰ میلیون دلار، رب گوجه فرنگی ۱۹۲ میلیون دلار، آبمیوه و کنستانتره ۱۳۸ میلیون دلار، صنایع تبدیلی سیب زمینی ۱۲۳ میلیون دلار و آرد ۹۲ میلیون دلار، گروه‌های با بیشترین صادرات در میان صنایع غذایی کشور در سال ۹۶ است. رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق تهران واردات محصولات کشاورزی و غذایی در سال ۹۶ را حدود ۱۸ میلیون تن به ارزش ۸/ ۹ میلیارد دلار عنوان کرد که نسبت به مدت مشابه سال قبل حدود ۸ درصد به لحاظ وزنی و ۱۴ درصد به لحاظ ارزشی افزایش یافته است. عمده اقلام وارداتی کشاورزی و غذایی کشور طی دوره ۹۶ را به ترتیب ذرت دامی با وارداتی به ارزش یک‌میلیارد و ۶۰۰ میلیون دلار، برنج یک‌میلیارد و ۲۰۰ میلیون دلار، لوبیای سویا ۹۴۳ میلیون دلار، موز ۵۴۴ میلیون دلار، قطعات بی‌استخوان منجمد گاوی ۵۲۴ میلیون دلار، جو به استثنای بذر ۵۱۸ میلیون دلار، کنجاله ۵۰۳ میلیون دلار و روغن‌های خام به ارزش ۴۲۴ میلیون دلار، تشکیل می‌دهند به‌طوری که بیش از نیمی از ارزش واردات محصولات کشاورزی و غذایی سال ۹۶ به پنج قلم ذرت، برنج، سویا، گوشت قرمز و کنجاله اختصاص دارد.  واردات محصول جو با رشد حدود ۹۶ درصدی به لحاظ ارزشی پیشتاز افزایش واردات محصولات غذایی در این دوره بوده است. محصولات برنج با رشد واردات ۷۶ درصد، روغن خام ۶۸ درصد، گوشت قرمز ۵۳ درصد و حبوبات ۴۷ درصد نیز از جمله اقلام غذایی محسوب می‌شوند که در این دوره با رشد واردات قابل ملاحظه‌ای روبه‌رو بوده‌اند.

مضرات آرسنیک موجود در برنج را بشناسید

 وجود ماده شیمیایی آرسنیک در برنج بسیار برای سلامت خطرناک است.

 

محققان عنوان می کنند تهدید ناشی از آرسنیک موجود در برنج به سرعت مسموم کننده نیست، اما مصرف بلندمدت این نوع برنج می تواند خطر ابتلا به سرطان های مثانه، ریه و پوست، بیماری قلبی و دیابت را افزایش دهد. در بانوان باردار مسمومیت با آرسنیک می تواند باعث سقط جنین یا کاهش وزن نوزاد گردد. تماس با آرسنیک در دوران جنینی باعث اختلالات سیستم ایمنی و اختلال در تکامل مغز در نوزاد می شود.
آرسنیک به طورطبیعی در خاک و آب وجود دارد چراکه پوسته زمین حاوی این ماده شیمیایی است، اما ممکن است در پی استفاده از برخی آفت کش ها و کودها هم تجمع یابند.
برنج سریع تر از هر گیاه دیگری آرسنیک را جذب می کند. برنج قهوه ای دارای بالاترین میزان آرسنیک است چراکه این ماده شیمیایی در لایه خارجی سالم آن تجمع می یابد و با جداشدن این لایه برنج سفید حاصل می شود.
محققان با آزمایشات مختلف دریافته اند که میزان آرسنیک بر اساس نوع برنج و محل کاشت آن متفاوت است.
دانشمندان هشدار می‌دهند که آزمایش‌های اخیر آنها نشان می‌دهد در یک روش معمول پخت و پز برنج که برنج را در یک ظرف با آب بجوشانیم تا بخارپز شود در تمام کسانی که برنج را به این روش مصرف کرده‌اند آثار وجود سم آرسنیک دیده شده است.
به گفته «اندی مهارگ»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه کوئین کانادا، «در حالی که به طور کلی اعتقاد عمومی بر این است که آرسنیک با آب پز کردن برنج از بین می‌رود اما باید بگوییم که این سم فقط زمانی از بین می‌رود که برنج به مدت یک شب خیسانده شود.»
وی در ادامه می‌گوید: «ما برای سنجش میزان آرسنیک در برنج، برای پختن برنج از ۳ روش استفاده کردیم؛ در روش اول، نسبت دو بخش آب به یک بخش برنج را به کار بردیم که همان روش معمول پختن برنج توسط عموم است، سپس از نسبت ۵ قسمت آب و یک قسمت برنج استفاده کردیم و در نهایت برنج را یک شب خیساندیم.»
نتایج نشان داد میزان آرسنیک باقیمانده در روش اول ۸۰ درصد و در روش دوم نصف و در روش آخر تقریباً به صفر رسیده بود.
از اینرو محققان عنوان می کنند امن ترین روش پختن برنج آن است که برنج را قبل از پختن از شب قبل بخیسانید

/برنج خارجی ارزان شد

واردات 178 هزارتن برنج تا پایان اردیبهشت

دبیرانجمن واردکنندگان برنج گفت: بنابر آمار موجود، از ابتدای فروردین تا پایان اردیبهشت 178 هزارتن برنج وارد کشور شده است.

 

مسیح کشاورز دبیر انجمن واردکنندگان برنج با بیان اینکه مشکل خاصی در واردات برنج وجود ندارد، اظهار کرد: اگرچه تخصیص ارز 4200 تومانی به واردات برنج در ابتدا کند بود، اما هم اکنون از وضعیت مساعد تری برخوردار است.
وی از کاهش نرخ برنج خارجی در بازار خبر داد و گفت: با توجه به آنکه واردات برنج با ارز 4200 تومان صورت می گیرد،بنابراین هر کیلو برنج خارجی با نرخ 6 هزار و 500 تا 6 هزار و 800 تومان در بازار توزیع می شود.
کشاورز نرخ واقعی هر کیلو برنج خارجی با احتساب 3 درصد سود بنکداری و 12 درصد سود خرده فروشی را 7 هزار و 600 تومان اعلام کرد.
دبیر انجمن واردکنندگان برنج با بیان اینکه مشکل خاصی در واردات وجود ندارد، افزود: البته با توسعه مبادی وارداتی و رقابت بین کشورهای صادرکننده،قیمت برنج خارجی در بازارهای مبدا کاهش خواهد یافت.
وی در بخش پایانی سخنان خود درباره آخرین وضعیت واردات برنج در سال 97 تصریح کرد: از ابتدای سال تا پایان اردیبهشت ،178 هزارتن برنج وارد کشور شد که با توجه به تامین بخشی از نیاز کشور از محل واردات، مقدار دیگری به منظور ذخیره سازی تا قبل از دوره ممنوعیت وارد خواهد شد.

پیش بینی تولید 2 میلیون و 300 هزارتن برنج در سال جاری/

نایب رئیس انجمن برنج گفت: با توجه به بارندگی‌های اخیر پیش‌بینی می‌شود، امسال بیش از 2 میلیون تن برنج در کشور تولید شود.

 

علی اکبریان نایب رئیس انجمن برنج ، درباره پیش بینی تولید برنج در سال زراعی جاری اظهار کرد: با توجه به بارندگی های اخیر و شرایط مناسب جوی پیش بینی می شود که امسال 2 میلیون و 200 تا 2 میلیون و 300 هزارتن برنج در کشور تولید شود.

وی مصرف سرانه برنج کشور  را 3 میلیون تن اعلام کرد و گفت: با احتساب میزان تولید داخل و ذخایر استراتژیک،واردات یک میلیون تن برنج امری اجتناب ناپذیر است.
اکبریان در پاسخ به این سوال که امکان خوداتکایی تولید برنج در داخل وجود دارد، بیان کرد: امکان تامین 3 میلیون تن برنج به سهولت در کشور وجود دارد،اما عده ای سود را در واردات می بینند که این امر بر دلسردی کشاورزان و رهایی اراضی شالیکاری تاثیر بسزایی دارد در حالیکه با حمایت همه جانبه از تولید داخل نیازی به واردات برنج نداریم.
نایب رئیس انجمن برنج خرید توافقی را راهکار مناسبی برای خوداتکایی در تولید این محصول استراتژیک دانست و تصریح کرد: برنج تنها محصولی است که دولت هیچ گونه حمایتی از آن به عمل نمی آورد چرا که خرید تضمینی بابت نرخ ارقامی که منسوخ شده، دردی دوا نمی کند و تنها خرید توافقی مشکل کمبود برنج در بازار را پایان می دهد.
به گفته وی دولت بابت ارقامی همچون سفید رود که کشت آن منسوخ شده،نرخ اعلام کرده است که بااین وجود عملا خرید تضمینی برنج راهکار مناسب حمایت از برنج کاران نیست.